कोल्ड स्टोर एक ऐसी जगह है जहां पर किसानों की फसलों को तरोताजा और सुरक्षित रखा जाता है। यह लंबे समय तक उनकी फसलों को संभाल कर रखता है।
कोल्ड स्टोर में फसलें क्यों रखी जाती है
कृषि प्रधान देश में हर प्रकार की फसलों के खेती किसानों के द्वारा की जाती है। खास करके पश्चिमी यूपी में आलू की खेती किसान ज्यादा करते हैं। ऐसे में उनके कुछ आलू सीधे बाजार में बिक्री के लिए जाते हैं तो कुछ फैक्ट्री में चले जाते हैं। लेकिन फिर भी उनके पास आलू का बहुत हिस्सा बच जाता है। अब सवाल यह आता है कि इतने सारे आलू को सड़ने से कैसे बचाया जाए।
तब किसान अपने बचे हुए आलुओं को कोल्ड स्टोर में ताजा और सुरक्षित रखने के लिए रख देते हैं। कोल्ड स्टोर में किसानों की फसल खराब होने से बची रहती है। आपने भी कई बार अपने आसपास एक बड़ी सी बिल्डिंग देखी होगी जहां पर आलू से भरे ट्रैक्टर ट्रालियों की लाइन लगी रहती है। ऐसे में आपके मन में सवाल उठा रहा होगा कि आखिरकार कोल्ड स्टोर क्या है और यहां पर फसलों को कैसे ताजा और सुरक्षित रखा जाता है। आज के इस आर्टिकल में हम आपको इसके बारे में ही बताने वाले हैं। तो चलिए जानते हैं विस्तार से…
कोल्ड स्टोर क्या है?
एक बहुत बड़ी बिल्डिंग होती है, जिसका तापमान अंदर से काफी ठंडा रहता है। इसमें आलू को सड़ने से बचने के लिए सुरक्षित रखा जाता है। यह किसानों के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान है। किसान कोल्ड स्टोर में अपनी फसलों को अच्छे तरीके से स्टोर करके रखते हैं। फसलों को कीटों और रोगों से बचने के लिए कोल्ड स्टोर अहम योगदान निभाता है।कोल्ड स्टोर टेम्परेचर व हुमिडिटी को कम करके फसलों के खराब होने की दर को कम करता है। यहां पर केवल आलू ही नहीं बल्कि किसान अन्य फैसले जैसे फल और सब्जियों को भी स्टोर कर सकते हैं।
कोल्ड स्टोर में कंटेनर का इस्तेमाल
कोल्ड स्टोर के तापमान को जीरो डिग्री सेल्सियस से लेकर 5 डिग्री सेल्सियस के बीच रखा जाता है। यहां पर फसलों को कई प्रकार के कंटेनरों में रखा जाता है। एक समय था जब किसी किसी राज्य में ही कोल्ड स्टोर हुआ करते थे लेकिन आप हर राज्य में एक नहीं बल्कि कई कोल्ड स्टोर बनाए गए हैं । यहां तक की सरकार भी कॉल स्टोर बनाने के लिए योजनाएं ला रही है।
कोल्ड स्टोर में फसलों का कम नुकसान
कोल्ड स्टोर फसलों को कीटों और रोगों से बचाने के लिए ही है। भंडारण के दौरान जो नुकसान होता है उसे कोल्ड स्टोर काम करने में मदद करता है। किसान भाई कोल्ड स्टोर में जो फैसले रखते हैं, उसे बाजार में अच्छी कीमत मिल जाती है। कोल्ड स्टोर में जो फसलें रखी जाती है, उनकी गुणवत्ता और सुरक्षा बढ़ जाती है। इसलिए कोल्ड स्टोर किसानों के लिए अहम माना गया है।
