कुछ ऐसी सब्जियां है जो डिमांड में रहती है और बहुत ही कम लागत में जल्दी तोड़ने के लिए तैयार हो जाती है। इन सब्जियों को लगाने में लागत कम आती है। लॉकडाउन के बाद से लोग हरी सब्जियां ज्यादा खाने लग गए हैं क्योंकि यह शरीर को शक्ति प्रदान करते हैं।
तेजी से उगने वाली सब्जियां
जब से कोरोना महामारी का संक्रमण देश में आया है तब से लोग हेल्थ के प्रति काफी जागरूक हुए हैं। भले ही आज के समय में बहुत ही कोरोना के केस बहुत काम आ रहे हैं। लेकिन फिर भी लोगों के दिलों में डर बैठा हुआ है। इस वजह से ही सब्जियों की डिमांड ज्यादा होने लग गई है। लोग बाहर का खाना खाने की बजाय हरी सब्जियां घर पर पका कर खाना पसंद कर रहे हैं। आप भी अगर किसान है तो हमारा आज का यह पोस्ट आपके फायदे के लिए है । क्योंकि इसमें हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताने वाले हैं, जो जल्दी उगती है और मुनाफा ज्यादा देती है। यह सब्जियां जहां सेहत के लिए फायदेमंद है वही किसानों के लिए भी लाभकारी साबित हो रही है।
मूली
मूली को लोग हेल्थ के तौर पर खाना पसंद करते हैं, इसे कई प्रकार से खाया जा सकता है। सब्जी के रूप में या फिर सलाद के तौर पर, इसके अलावा भी कई तरीके से मूली का सेवन कर रहे हैं। मूली 4 हफ्ते में तैयार हो जाती है।
पालक
पालक की सब्जी को बनाने में भी ज्यादा वक्त नहीं लगता है और ना ही उगाने में अधिक समय लगता है। पौष्टिक तत्वों से भरपूर पलक हेल्थ के लिए काफी लाभकारी है। भारत के ज्यादातर राज्यों में पालक की खेती किसान कर रहे हैं। पालक चार हफ्ते में काटने के लिए तैयार हो जाती है और इसमें लागत भी कम लगती है।
मेथी
मेथी की सब्जी को ज्यादातर लोग खाना पसंद करते हैं । ठंड के दिनों में इसकी डिमांड बहुत रहती है। पराठे में भी मेथी डाल कर बहुत सारे लोग खाते हैं। मसाले, सब्जी और साग के रूप में मेथी का उपयोग होता है। लगभग लगभग 5 सप्ताह के भीतर मेथी काटने के लिए तैयार हो जाती है। अगर आप जल्दी से जल्दी खेती से मुनाफा चाहते हैं तो आपको इन सब्जियों की खेती जरूर करनी चाहिए। हालांकि इसके अलावा भी कई सब्जियां हैं जो जल्दी पक कर तैयार हो जाती हैं। इन सब्जियों का सेवन करना लोगों को काफी अच्छा लगता है।